奶奶现在是女红团首席指导,大婶大娘们坐一处就喜欢边干活边聊天,消息比老妈老爸还灵通。
老妈也笑道:“就是啊,别说阿音了,连皮娃我都快两个星期没见着了,天天就守着那几口破鱼塘,也没说去看看你。”
李君阁都无语了,我八十万尾珍稀鱼类的苗子的夏花池,在你眼里就是几口破鱼塘?全养出来那是千万级的收入啊……
嘴里却不敢这么说,只是认错:“是我不对,该检讨,阿音你想吃啥?我给你做去!”
阿音难得能够李君阁在一起,一刻也不想离开,说道:“那我跟你一起做吧,让奶奶和阿姨休息一晚。”
进到厨房,李君阁见煮着豆子,看架势奶奶这是又要做豆豉了,便对阿音笑道:“我们李家沟还有个风味菜,阿音你可能还没有吃过哟。”
带着阿音说完来到鱼塘边上,从荔枝树上放着的一个框子里取出几个皱皱巴巴的东西出来说道:“阿音,你还看得出来这是啥不?”
阿音看了半天,迟疑地说道:“这是?这是萝卜吗?”
李君阁笑道:“对啊,这是风萝卜,知道啥跟它最搭不?大豆腊猪蹄,哎呀不行了我口水都要出来了。”
李家沟的萝卜干就是萝卜干,风萝卜就是风萝卜,两者不是一回事,萝卜干是萝卜切成条晒干制成。风萝卜是整个的萝卜切掉缨子,放箩筐里,筲箕里,搁树杈上自然风到半干,又或者将竹子剖成爪子型,一根签子上插一个萝卜挂屋檐下风到半干亦可。
萝卜都是李君阁在空间里改造过的好萝卜,收获的时候一碰自己都崩口那种,这种裂口的萝卜卖相差了些,就没往金老那里送,可是说起味道,其实才是地里最好的。
李君阁家里一时也吃不完,就用这种方法,在鱼塘的果树上放了一溜。
取下一条猪腿,连蹄切下一块,放炭火上烧。
烧完腿又烧萝卜,最后得到一堆黑乎乎的东西。
然后就是清洗,切块,切片,先将腊猪腿加干橘子皮煮,一是去除多余的盐味,二是腊肉容易带寒,用橘子皮煮过可以防止寒气带入体内。
然后将刮洗干净风萝卜切块。
接下来就是下锅炖了,这菜正儿八经做需要用煤砂罐炖大半天,今天要那样做肯定来不及,只能上高压锅。
上高压锅呲呲了俩钟头,等到锅盖一打开,整个厨房都被这浓郁的香气香透了。
这还不算完,李君阁又往锅里加了几大勺豆子,继续炖了一个小时,实在忍不住了,拿勺子尝了尝,摇头说道:“比煤砂罐炖出来的汤味还是差了点,虽然说越炖越香,可架不住嘴馋啊!现在就给猪儿虫他们打电话吧,等他们到了就差不多了!”
阿音点头表示同意,被这香味熏了差不多一个小时,她也快要失去矜持了。
摸出手机给二准猪儿虫他们打电话,赶紧来二皮家里,又有好吃的了。
没一会一群人就笑逐颜开地来了。
司星准一进坝子就大呼小叫:“好香!这是啥菜?”
猪儿虫开心得不得了:“哎哟喂风萝卜炖猪蹄儿吧?夹川城里的都是萝卜干做的,这个才是正宗哟!”
这是老爸也回来了,一看院子里这么些人,笑道:“家里有时间没这么热闹了啊!小准小朱,皮娃不在家你们也要常来嘛!这位漂亮的小姑娘我见着过几次,都来李家沟有一段时间了吧?”
小芷微笑着对老爸说道:“伯伯你好,我叫小芷,今天还是第一天上门,打扰你们了。”
奶奶最喜欢漂亮娃娃,拉着小芷说道:“这姑娘怎么长的啊!就跟画儿里头走出来的一样,把小准都比下去了哟!”
小芷又赶紧跟奶奶和老妈见礼。
司星准都快无语了:“奶奶,没这个比法,说了多少次了,我是男的!”
李君阁烧起了一个碳炉子,舀了一大盆风萝卜炖猪蹄儿放上面,说道:“就一个菜,有它吃啥都没味,做了也白做,吃完了再烫点青菜解解腻就算完!”
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