山里和山外完全是两个世界,很冷,但温度经常变化,只要注意到就能采集到,运气非常好,王宇发现了野生的猴头菇!小心翼翼的采集,而林倾城跟着他一起进山,看着王宇小心的样子心里笑了,想不到那么小心,对待这些就像对待自己的孩子一样,真是难得这么做。
王宇没有多想,继续寻找,不光有着猴头菇!还有其他的菌种!都能吃!真是不错!王宇直接采集,甚至发现了一些野生香菜!这笔种植的要好很多!说明这里的环境保护得非常不错,他也是直接采集了,等会做一些辣椒出来,当然也有能食用的野辣椒,但还没有成熟。
这就不便采集了,显然有着这些食材就足够了,王宇和林倾城返回的时候,胖子他们一开始处理食材了,看到他采集回来野生的食用菌傻眼了,“天啊!你在里面找的?不容易吧?”王宇点头,把头上的摄影机拿下来给他们自己看,果然大家一看都傻眼了,居然那么厉害。
王宇根据植物的颜色来分析食用菌的地方,一找一个准!真是让人疑惑,不过有好吃的就可以了,毕竟野生的猴头菇和一些食用菌他们都很少吃到的,除了在神农庄园之外本来就有很多,王宇自己弄的,现在能吃到已经很不错了,王宇看着他们弄的鱼虾,发现都非常新鲜。
“今晚就将就一下喝些鱼汤吧。”只有这样了,毕竟是在野外,而小谢也过来了,看着王宇制作鱼汤发,非常简单,特别是用木柴的火堆,火候可是非常难掌控的,居然也能做好了!真是让人意外,租后品尝的时候非常鲜美,很多人都是赞叹,摄制组的领队也是一阵无语。
“估计这次拍摄完毕之后,我对其他美食没有什么兴趣了。”他的话让王宇笑了,“不至于,还有很多好吃的,只是你们没有发现,你们这个节目起码能做很多年呢!放心,有很多美食没有被发现,到时候你们制作会有很多素材出来的,这年头还怕没有素材么?瞎担心了。”
领队苦笑,或许吧,不过和王宇出来确实能吃到很多好吃的,这不鱼汤就是,小谢这个时候就过来询问方法了,王宇也是和他说了,火候,和对食材的理解,因为是野生的,所以不是饲养的味道能比的,野生鱼味道非常好,当然不是什么保护鱼类,王宇也不会去干这事。
最为主要的是现代的厨具很方便,能制作出来美味,但说白了厨艺的发展少不了厨具的跟新换代,这不是问题,问题是在换代的过程中失去了很多东西,更加的方便,有些步骤是少不了的,所以以后制作美味鱼汤的时候,最好是小火慢炖,当然要是有着沙煲和炭火就更好。
因为这样慢炖最能入围,他说的这些涉及太多,小谢都记下来了,看着王宇刚刚使用的厨具就知道了,非常简单,可以说完全可以买到,倒是在一些大餐厅不多见,这样能做出美味他彻底的夫妻俩,“我原本想去一些小地方寻找美食的,怕发现没有,不过现在更加坚定了。”
“我要去。”王宇笑了笑,小谢真是有毅力,“不错,很多地方都被人们忽略了,但那里的美食也不差!甚至有让你吃到人间美味的菜式,不会让你失望的。”小谢点点头,大家伙就坐在帐篷火堆附近聊天了,背风的地方很暖和,生气火堆的大伙很旺,可以说驱除了寒冷。
领队只适合问在芒果电视台制作的菜,真的是让他改变了很多看法,王宇笑道说那时候可是有很多吃着大锅饭长大的!老一辈都这样,现在生活好了,自然不会有人去做去吃了,当然还有一些地方保持着这样的传统,非常难得,这让王宇很佩服,可以说这些都是传承文化。
可不能白白的失去了,最让人奇怪的就是鱼汤!为什么王宇指导的观众和他制作出来的不一样?他也是笑笑,每个人都有每个人的办法,不一定他的办法就是对的,谁的好吃才是真理不是,大家非常认同他最后一句话,当然他也说出来一个秘密,那就是关于鱼骨的事情。
也可以拿来炖喝汤,一条鱼都行,但这需要一种非常古老的厨具,神农庄园有,王宇很可惜没有带来,而且寄过来的食材也没有用上,只有放到京城孔家菜馆那里了,不用可惜了,听到他这么说,大家都好奇了起来,想要知道里面的秘密,王宇笑了笑,等到时候就知道。
现在说出来就没有意思了,而且他邀请了摄制组去自己的庄园拍摄,到时候用庄园水塘里的鱼给他们炖一锅美味的汤出来,这下摄制组高兴了!真是运气好啊。
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